Lattina, Tetra Pak, Bag-in-Box o Fusto: come scegliere il formato del latte di cocco
State confrontando il latte di cocco in lattina con quello confezionato in modo asettico per la vostra cucina o linea di produzione? Questa guida, realizzata da un produttore di latte di cocco dello Sri Lanka, confronta cinque formati di confezionamento (lattine, cartoni Tetra Pak, bag-in-box, fusti e contenitori IBC) in termini di durata di conservazione, sapore, maneggevolezza, costo al litro e normative di importazione statunitensi.
By the CBL Product Team
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Il formato di latte di cocco più adatto dipende dalla quantità e dall'utilizzo previsto . Le lattine (da 200 ml a 3 litri) sono ideali per la vendita al dettaglio e per le cucine che aprono poche unità alla volta. I cartoni Tetra Pak (da 65 ml a 1 litro) sono perfetti per la vendita al dettaglio e per i bar che desiderano una confezione più leggera e un sapore più fresco. I bag-in-box (da 3 a 20 litri) sono adatti a cucine con un elevato volume di lavoro e alla produzione di piccoli lotti, mentre i fusti da 200 litri e i contenitori IBC da 1.000 litri sono ideali per gli stabilimenti che pompano il latte di cocco direttamente nel processo produttivo. La differenza principale tra il latte di cocco in lattina e quello asettico risiede nel processo di sterilizzazione : il latte in lattina viene trattato termicamente dopo essere stato sigillato, mentre il latte asettico viene prima sottoposto a trattamento UHT e poi confezionato in un imballaggio sterile. CBL produce tutti i formati utilizzando le stesse noci di cocco dello Sri Lanka: il nostro latte e la nostra crema di cocco in lattina , il latte e la crema di cocco UHT in cartoni Tetra Pak e il latte di cocco asettico per l'industria alimentare .
Key takeaways
- Il latte di cocco in lattina e quello confezionato in modo asettico si conservano entrambi a temperatura ambiente, senza necessità di catena del freddo prima dell'apertura; la differenza sta nel processo di riscaldamento e nel tipo di confezionamento.
- Il latte di cocco UHT viene riscaldato per pochi secondi anziché per minuti, quindi mantiene un colore più bianco e un sapore di cocco più puro rispetto a quello in lattina.
- Durata di conservazione: 18 mesi per lattine e cartoni Tetra Pak, 24 mesi per latte e panna sfusi in confezioni asettiche bag-in-box, fusti e contenitori IBC.
- Il costo per litro diminuisce all'aumentare della quantità contenuta nella confezione. Un IBC da 1.000 litri ha un imballaggio per litro di gran lunga inferiore rispetto a 2.500 lattine da 400 ml.
- Scegli in base al consumo dopo l'apertura: acquista una confezione di dimensioni tali che la tua cucina o linea di produzione possa consumarla entro il tempo indicato nella scheda tecnica una volta aperta.
- Negli Stati Uniti, il latte di cocco è un alimento a bassa acidità, quindi sia i fornitori di latte in scatola che quelli di latte asettico devono registrarsi presso la FDA per l'inscatolamento e presentare le relative procedure.
I formati del latte di cocco in sintesi
CBL offre latte e crema di cocco in cinque formati di confezionamento. Iniziate da questa tabella, poi leggete la sezione relativa ai formati che vi interessano.
Formato | Dimensioni delle confezioni | Come viene sterilizzato | Durata di conservazione, confezione integra | Ideale per |
Lattine | 200 ml, 400 ml, 3 L | Trattamento termico dopo la sigillatura nella lattina | 18 mesi a temperatura ambiente | Scaffali dei negozi al dettaglio, negozi di alimentari etnici, cucine di ristoranti |
Cartoni Tetra Pak | 65 ml, 200 ml, 250 ml, 330 ml, 500 ml, 1 L | UHT, quindi confezionato in una scatola sterile | Fino a 18 mesi a temperatura ambiente | Vendita al dettaglio, caffè, ristorazione (1 L) |
Bag-in-box | 3 L, 5 L, 20 L | UHT, quindi confezionato in un sacchetto sterile | 24 mesi a temperatura ambiente | Cucine affollate, ristorazione rapida, catering, industria leggera |
Batteria | Contenitore in HDPE da 20 litri, fusto conico da 200 litri | UHT, quindi inserito in un rivestimento sterile | 24 mesi a temperatura ambiente | Produzione, miscelazione e confezionamento di prodotti alimentari. |
Contenitori IBC | 1.000 L | UHT, quindi confezionato in un contenitore sterile. | 24 mesi a temperatura ambiente | Produzione su larga scala e produzione OEM |
La durata di conservazione per bag-in-box, fusti e contenitori IBC si riferisce al latte e alla crema di cocco sfusi in ambiente asettico . Tutti i formati vengono conservati a temperatura ambiente prima dell'apertura, senza conservanti.
Non sai quale formato sia più adatto?
Comunica al nostro team export la quantità di latte di cocco che utilizzi settimanalmente e come viene impiegato nella tua ricetta o linea di prodotti. Ti consiglieremo il formato e il grado di grasso più adatti, spesso una combinazione di due, e ti risponderemo entro 24 ore.
Latte di cocco in lattina o latte di cocco asettico: come vengono prodotti
Entrambi i processi iniziano allo stesso modo: le noci di cocco mature vengono grattugiate, pressate e il latte viene standardizzato in base al contenuto di grassi. La differenza sta nell'ordine di riscaldamento e confezionamento , che influenza tutto ciò che segue.
Il latte di cocco in lattina viene versato in un contenitore sigillato e poi sottoposto a trattamento termico all'interno del contenitore sigillato fino a quando il contenuto non raggiunge la sterilità commerciale. Poiché il calore deve raggiungere il centro della lattina, il latte rimane ad alta temperatura per diversi minuti e le lattine più grandi richiedono un processo più lungo.
Il latte di cocco asettico viene prima riscaldato mediante trattamento UHT (ultra-alta temperatura) a una temperatura superiore a 135 °C (275 °F) per due o quattro secondi. Successivamente viene raffreddato e confezionato in un imballaggio pre-sterilizzato in un ambiente sterile, che si tratti di un cartone Tetra Pak, un bag-in-box, un rivestimento per fusti o un contenitore IBC. Il processo di confezionamento in cartone è descritto in modo più dettagliato nella nostra guida al latte di cocco asettico in Tetra Pak .
In scatola | Asettico (UHT) | |
Fase di riscaldamento | Dopo la sigillatura, all'interno della lattina | Prima del riempimento, in flusso continuo |
Tempo ad alta temperatura | Minuti | Da due a quattro secondi |
Pacchetto | Lattina in acciaio con rivestimento in BPA-NI | Cartone, sacchetto sterile, rivestimento per fusto o contenitore IBC |
Confezioni disponibili da CBL | Da 200 ml a 3 L | Da 65 ml a 1.000 L |
Apertura | Apriscatole o linguetta di apertura | Tappo, strappo, rubinetto o valvola |
Durata di conservazione, confezione integra | 18 mesi | 18 mesi (cartoni), 24 mesi (sfuso) |
Latte di cocco UHT contro latte di cocco in lattina: sapore, colore e consistenza
Il processo di riscaldamento, di cui si percepisce il sapore, è il motivo principale per cui gli acquirenti confrontano il latte di cocco UHT con quello in lattina. Il riscaldamento prolungato in lattina conferisce al latte di cocco in lattina un sapore più intenso, leggermente cotto , e un colore avorio. Il breve processo UHT, invece, mantiene il latte di cocco asettico più bianco e con un sapore più simile a quello del cocco appena spremuto .
Nessuno dei due è migliore in ogni utilizzo. Molti chef preferiscono il latte in lattina nei curry a cottura lenta, dove la sua nota più ricca si addice al piatto. I produttori di dolci, bevande e alternative al latte vaccino spesso preferiscono il latte UHT, perché un sapore pulito e un colore bianco sono importanti per gelati, bevande da barista e alternative allo yogurt.
Non è necessario scegliere un profilo aromatico per ogni utilizzo. Molti acquirenti preferiscono il sapore più ricco della gamma in lattina CBL per curry e zuppe, e la base più pulita e bianca del latte di cocco Tetra Pak o del latte asettico sfuso per dessert e bevande.
Anche la consistenza è diversa. Il grasso di cocco, a basse temperature, si addensa e si rapprende trasformandosi in panna, soprattutto nel latte prodotto senza stabilizzanti. In un prodotto in lattina, è necessario mescolarlo nuovamente. Nelle confezioni asettiche sfuse, il latte viene omogeneizzato e fatto passare attraverso pompe e valvole, quindi chiedete al vostro fornitore informazioni sulla viscosità e sul contenuto di solidi totali del tipo di latte che intendete pompare.
Lattine: scaffali dei negozi e cucine professionali
Le lattine sono il formato più conosciuto da consumatori e chef statunitensi. Si impilano su qualsiasi scaffale, non richiedono particolari accorgimenti e resistono anche ai trasporti più movimentati. In qualità di fornitore di latte di cocco in lattina , CBL offre tre formati:
- 200 ml: ricette singole, piccoli nuclei familiari e confezioni multiple.
- 400 ml (13,5 fl oz): il formato standard per la vendita al dettaglio negli Stati Uniti di prodotti alimentari e a marchio del distributore.
- 3 L: per la ristorazione e le cucine professionali, di dimensioni simili a una lattina n. 10 americana.
Le lattine CBL utilizzano un rivestimento BPA-NI (bisfenolo A non aggiunto intenzionalmente), che molti rivenditori statunitensi ora richiedono. Le qualità vanno da latte scremato a latte intero e panna, con o senza stabilizzanti.
I limiti delle lattine emergono con i volumi. Una cucina che consuma 20 litri al giorno apre circa sette lattine da 3 litri, mentre una fabbrica che ne consuma 1.000 apre 2.500 lattine da 400 ml. Questo significa manodopera, residui di latte rimasti in ogni lattina e un'enorme quantità di rifiuti metallici , ed è qui che entrano in gioco i formati bag-in-box e sfusi.
Cartoni: una confezione più leggera e richiudibile per negozi e bar.
I cartoni contengono latte di cocco UHT in una confezione rettangolare più leggera di una lattina, che si apre con un tappo o una striscia a strappo e permette di contenere una maggiore quantità di prodotto in ogni scatola e contenitore. In qualità di fornitore di latte di cocco UHT , CBL confeziona latte e panna in sei formati di cartone:
Cartone | Uso tipico |
Tetra Classic Aseptic Slim da 65 ml | Porzioni di cottura monouso, campionamento |
Tetra Brik da 200 ml | Ricette singole, per piccoli nuclei familiari |
Tetra Brik da 250 ml | Latte e panna da cucina al dettaglio |
Tetra Brik da 330 ml | Vendita al dettaglio di latte da cucina e bevande |
Tanica Tetra Square da 500 ml con tappo a vite. | Cucina domestica, richiudibile |
1 litro Tetra Square, tappo con cordino | Caffè, ristorazione, bevande a base vegetale |
Il tappo con chiusura di sicurezza è importante per bar e cucine che utilizzano un cartone per tutto il turno : si richiude ermeticamente, mantenendo pulito il resto del cartone in frigorifero. I cartoni sono adatti anche ai marchi che stanno abbandonando il metallo: il latte non entra mai in contatto con la parete della lattina e la confezione pesa meno al litro.
Le confezioni a marchio privato prevedono un quantitativo minimo d'ordine (MOQ) per ogni design di stampa . La nostra guida all'acquisto di latte di cocco asettico illustra i MOQ, i livelli di grassi e i tempi di consegna per ogni confezione. Se i vostri volumi sono inferiori, iniziate con le lattine o con una confezione per la ristorazione senza marchio.
Bag-in-box: settore della ristorazione e produzione in piccoli lotti
Il sistema bag-in-box prevede che il latte di cocco, confezionato in modo asettico in un sacchetto interno sterile, sia contenuto in una scatola esterna di cartone ondulato, solitamente dotata di un rubinetto erogatore. Rappresenta un'alternativa più moderna alle lattine per chiunque utilizzi il latte di cocco quotidianamente.
Bag-in-box | Costruzione | Ideale per |
3 L | Sacchetto asettico, esterno in cartone ondulato, rubinetto dispenser | Ristorazione, fast food, catering |
5 L | Sacchetto asettico, esterno in cartone ondulato, impilabile su pallet. | Hotel, ristoranti, catering (HORECA) |
20 L | Sacchetto asettico o fusto in HDPE con sigillo antimanomissione. | Produzione leggera, miscelazione |
Il rubinetto è il vantaggio principale. Si eroga la quantità necessaria e il sacchetto si comprime , impedendo all'aria di entrare e eliminando la necessità di raschiare la lattina. Le scatole vuote si appiattiscono per essere riciclate e una confezione da 5 litri sostituisce circa 12 lattine da 400 ml. Consulta la nostra sezione dedicata ai prodotti a base di cocco per la ristorazione per le opzioni di confezionamento in casse e pallet.
Consumi 20 litri o più a settimana?
Passa dalle lattine ai bag-in-box da 3 o 5 litri e riduci i tempi di apertura, gli sprechi di latte e i rifiuti metallici. Scopri le opzioni di confezionamento per la ristorazione, le configurazioni di casse e pallet e i prezzi per pallet misti per le tue cucine.
Fusti e contenitori IBC: pompati direttamente nella linea di produzione
A livello di produzione su scala industriale, il latte di cocco è un ingrediente che viene pompato, dosato e miscelato, non versato. Fusti e contenitori IBC lo trasportano in un'unica unità sterile che si collega alla linea di produzione.
Formato | Costruzione | Ideale per |
Tamburo conico da 200 litri | Acciaio o HDPE, rivestimento interno asettico, sigillato con tappo | Produzione industriale, confezionamento conto terzi |
Contenitore IBC da 1.000 litri | Contenitore in HDPE per uso alimentare, gabbia in acciaio zincato, uscita con valvola a farfalla, impilabile su due livelli | Produzione OEM su larga scala e produzione continua |
Questi formati sono adatti a piatti pronti, salse, zuppe, gelati, yogurt a base vegetale e alternative ai latticini . Un singolo IBC sostituisce 2.500 lattine da 400 ml, riduce il tempo impiegato per aprire le confezioni e mantiene costante il grado di grasso per l'intera durata della produzione. I gradi industriali e i certificati di analisi sono descritti nella nostra pagina dedicata alla fornitura di ingredienti per i produttori .
Il latte di cocco sfuso asettico viene spedito da un container da 20 piedi (circa 20 tonnellate) e i campioni vengono spediti entro cinque giorni lavorativi.
Quale formato si adatta alla tua attività?
Scegli il formato più adatto alla velocità con cui utilizzi il latte di cocco una volta aperta la confezione e a come lo distribuisci sul piatto o in cucina. La maggior parte degli acquirenti finisce per avere due formati: uno per il consumo quotidiano e uno per piccole quantità o usi speciali.
La tua operazione | Utilizzo settimanale tipico | Formato principale | Considera anche |
Marchio di alimentari a marchio del distributore | Venduto, non utilizzato | Lattine da 400 ml o cartoni da 1 litro | Lattine o cartoni da 200 ml per confezioni multiple |
Cucina di ristorante o hotel | 20–100 L | Lattine da 3 litri o bag-in-box da 5 litri | Cartoni da 1 litro per il reparto pasticceria |
Catena di fast food o caffetterie | 50–500 litri per gruppo di siti | Bag-in-box da 3 L o 5 L | Cartoni da 1 litro, di alta qualità per bevande |
Produttore di alimenti in piccole quantità | 100–1.000 L | Contenitore bag-in-box o fusto da 20 litri | Bag-in-box da 5 litri per prove |
Produttore alimentare | 1.000 litri e oltre | Contenitori IBC da 1.000 litri | Fusti da 200 litri per linee più piccole |
Co-confezionatore | Varia a seconda del cliente | fusti da 200 litri | Contenitori IBC per lunghe distanze |
I volumi settimanali sono indicativi, non vincolanti. Una cucina con spazio di stoccaggio limitato potrebbe optare per lattine da 3 litri anche a volumi più elevati, mentre un produttore che non dispone di un sistema di gestione IBC potrebbe preferire i fusti.
Costo al litro, stoccaggio e smaltimento
L'imballaggio rappresenta una quota maggiore dei costi per le confezioni di piccole dimensioni. Una lattina da 400 ml e un IBC da 1.000 litri contengono la stessa quantità di latte, ma la lattina include corpo, coperchio, etichetta e involucro per ogni 400 ml. Il costo al litro dovrebbe seguire questo ordine: lattine e cartoni di piccole dimensioni, cartoni da 1 litro e lattine da 3 litri, bag-in-box, fusti e infine IBC. Richiedete preventivi al litro per il vostro latte con il grado di grassi desiderato , non per confezione, in modo da poter confrontare prodotti omogenei.
Il trasporto merci e lo stoccaggio seguono lo stesso schema. Le lattine sono più pesanti dei cartoni a parità di volume e le lattine rotonde lasciano degli spazi vuoti nelle casse. I contenitori bag-in-box e IBC occupano lo spazio sui pallet in modo efficiente e i contenitori IBC si impilano fino a due livelli.
Dopo l'apertura, inizia il conteggio del tempo. Conservare il latte di cocco in lattina aperto in frigorifero in un contenitore pulito e consumarlo entro quattro o cinque giorni. Conservare i cartoni aperti in frigorifero a 4 °C (39 °F) o inferiore e consumarli entro quattro giorni. Per bag-in-box, fusti e contenitori IBC, seguire i tempi di conservazione dopo l'apertura indicati nella scheda tecnica per il tipo di prodotto e distribuire il prodotto senza far entrare aria nella confezione.
I rifiuti sono costituiti principalmente da imballaggi. Le lattine di acciaio sono ampiamente riciclate negli Stati Uniti, gli imballaggi esterni in cartone ondulato si appiattiscono per essere riciclati e un singolo contenitore IBC sostituisce migliaia di confezioni monouso.
Gradi di grassi e stabilizzanti per formato
Il grado di grasso determina la ricchezza del latte, il costo e il suo comportamento nelle ricette. I gradi hanno denominazioni diverse a seconda del formato, quindi confrontate i valori in base alla percentuale di grasso e al contenuto di solidi totali , non in base alla dicitura sull'etichetta.
Formato | Livelli scolastici disponibili | Stabilizzatore |
Lattine | Light, intero e panna, 5-30% di grassi | Con o senza stabilizzanti approvati |
Cartoni Tetra Pak | Il latte di cocco contiene circa il 5-22% di grassi, la crema di cocco circa il 22-30% di grassi. | Gamma standard prodotta senza additivi; omogeneizzata per ridurre la separazione |
Bag-in-box, fusti, IBC | Leggero 12%, Standard 17%, Ricco 20%, Panna 24%; solidi totali 18–30% | Facoltativo: gomma di guar o carragenina |
Le specifiche complete delle diverse qualità sono disponibili su ogni pagina prodotto: qualità del latte e della crema di cocco in lattina , qualità del latte e della crema di cocco in cartone e qualità industriali con indicazione del contenuto di solidi totali e del pH .
Per la fornitura asettica di grandi quantitativi, CBL è in grado di soddisfare specifiche personalizzate in termini di contenuto di grassi per ordini di container completi. Ogni lotto viene spedito con un certificato di analisi che ne conferma il contenuto di grassi. Se l'etichetta deve essere priva di additivi, si prega di richiedere il grado non stabilizzato e di tenere conto di una possibile separazione della panna.
Importazione e etichettatura negli Stati Uniti per formato
Il latte di cocco è un alimento a bassa acidità in qualsiasi formato , pertanto sia i fornitori di prodotti in lattina che quelli di prodotti asettici necessitano della registrazione presso la FDA come stabilimento di inscatolamento alimentare (FCE) e di un processo depositato (SID) per ogni prodotto e confezione.
Il formato modifica l'etichetta più del file di importazione. Le lattine e i cartoni destinati alla vendita al dettaglio riportano un pannello completo con le informazioni nutrizionali e il contenuto netto in once fluide e unità metriche. I fusti e i contenitori IBC spediti alla rinfusa ai produttori, e non venduti ai consumatori in tale forma, generalmente non necessitano di informazioni nutrizionali.
Per informazioni relative all'importatore, inclusi i certificati FSVP, la notifica preventiva della FDA e i certificati di importazione biologica USDA, consultare la nostra guida all'acquisto di latte di cocco asettico .
Prima della stampa, verificate le etichette definitive con il vostro team normativo statunitense. CBL fornisce la documentazione relativa alla sicurezza alimentare, agli audit e all'agricoltura biologica necessaria per il vostro dossier FSVP.
Perché gli acquirenti scelgono CBL Global Foods
CBL Global Foods è un marchio leader nel settore della vendita al dettaglio e un partner affidabile per la produzione di marchi privati, il confezionamento conto terzi (OEM) e la fornitura di ingredienti per importanti marchi globali della grande distribuzione, gruppi di ristorazione e produttori alimentari. Poiché produciamo internamente ogni formato di latte di cocco , è possibile cambiare o combinare i formati senza dover modificare fornitore, specifiche o certificazioni.
Di cosa ha bisogno un acquirente | Cosa offre CBL |
Una specifica unica per tutti i formati. | Latte di cocco in lattina, in Tetra Pak e sfuso asettico, proveniente dalle stesse noci di cocco dello Sri Lanka e prodotto nei nostri stabilimenti. |
La confezione giusta per ogni utilizzo | Lattine da 200 ml a 3 L, cartoni da 65 ml a 1 L, bag-in-box da 3 a 20 L, fusti da 200 L e contenitori IBC da 1.000 L. |
Grado di grasso costante | Gradi di latte leggero, standard, ricco e cremoso, specifiche di contenuto di grassi personalizzate per ordini di grandi quantitativi, certificato di analisi per ogni lotto. |
Opzioni di etichetta pulita | Lattine e cartoni senza BPA-NI, realizzati senza additivi; stabilizzante opzionale per i formati sfusi. |
Sicurezza alimentare di livello commerciale | BRCGS AA++, FSSC 22000, ISO 22000 e HACCP |
Certificazioni che consentono di ottenere inserzioni | USDA Organic, Demeter, Naturland, Fairtrade, Halal e Kosher, tra gli altri |
Ingresso agevole negli Stati Uniti | Stabilimento registrato presso la FDA, documenti per il tuo fascicolo FSVP e certificati di importazione biologica USDA per le spedizioni biologiche. |
Campioni rapidi | I campioni in blocco verranno spediti entro cinque giorni lavorativi. |
Consulta tutti i certificati sulla nostra pagina dedicata e scopri come ci approvvigioniamo di noci di cocco in Sri Lanka e Indonesia .
Modalità di collaborazione con CBL
Le aziende alimentari acquistano latte e crema di cocco asettici sfusi in bag-in-box, fusti da 200 litri e contenitori IBC da 1.000 litri, realizzati secondo le loro specifiche di grassi e solidi. Ristoranti, hotel e catene di fast food acquistano confezioni per la ristorazione come lattine da 3 litri, cartoni da 1 litro e bag-in-box, da una singola cassa a pallet misti. I marchi al dettaglio possono scegliere tra lattine da 400 ml e da 3 litri e latte di cocco in cartoni Tetra Pak , entrambi disponibili come latte di cocco a marchio privato con grafica e revisione dell'etichetta per gli Stati Uniti incluse.
Cosa includere nella richiesta
Una richiesta completa permette al nostro team export di consigliare il formato più adatto e di fornire un preventivo preciso fin da subito. Inviaci:
- Uso: rivendita al dettaglio, uso in cucina o come ingrediente per la produzione, e le ricette o i prodotti in cui entra
- Prodotto: latte o crema di cocco, percentuale di grassi e solidi totali previsti.
- Formato: formato confezione, oppure dicci come lo distribuisci e lo conservi e ti suggeriremo un
- Additivi: con o senza stabilizzante e qualsiasi requisito di etichetta pulita
- Certificazione: convenzionale, biologico, Fairtrade, Natureland o Demeter
- Volume: utilizzo mensile o annuale e quantità del primo ordine
- Consegna: Incoterm preferito (FOB, CIF o altro) e porto di destinazione negli Stati Uniti.
Frequently asked questions
Il latte di cocco in lattina viene sigillato nella lattina e poi trattato termicamente al suo interno. Il latte di cocco asettico viene prima trattato con il metodo UHT e poi confezionato in cartoni, sacchetti, fusti o contenitori sterili. Entrambi sono conservabili a temperatura ambiente prima dell'apertura; il latte asettico solitamente mantiene un colore più bianco e un sapore più fresco.
Dipende dall'utilizzo. Il latte di cocco UHT è adatto a dessert, bevande e alternative al latte vaccino, dove un sapore delicato e un colore bianco sono fondamentali. Il latte di cocco in lattina è più indicato per la vendita al dettaglio e per piatti a lunga cottura, e molti chef ne apprezzano il sapore più ricco.
Il latte e la crema di cocco sfusi in confezioni bag-in-box, fusti e contenitori IBC si conservano per 24 mesi a temperatura ambiente. Le lattine e i cartoni Tetra Pak si conservano fino a 18 mesi.
La lattina da 3 litri, di dimensioni simili a una lattina americana n. 10, è il formato standard da cucina. Le cucine che utilizzano il latte di cocco quotidianamente spesso passano alle confezioni bag-in-box da 3 o 5 litri, che si erogano tramite un rubinetto.
La maggior parte dei produttori utilizza fusti da 200 litri o contenitori IBC da 1.000 litri di latte di cocco asettico, pompato direttamente nel processo. I produttori più piccoli iniziano con bag-in-box o fusti da 20 litri.
Conservare in frigorifero e consumare il latte in lattina aperto entro quattro o cinque giorni, mentre i cartoni aperti entro quattro giorni. Per le confezioni sfuse, attenersi ai tempi di conservazione indicati nella scheda tecnica per la tipologia di prodotto.
Le diverse tipologie di prodotto hanno denominazioni differenti a seconda del formato, quindi è necessario confrontare i valori in base alla percentuale di grassi e al contenuto di solidi totali. I prodotti sfusi asettici hanno una percentuale di grassi del 12%, 17%, 20% e 24%, e CBL può soddisfare specifiche personalizzate in termini di contenuto di grassi per ordini di container completi.
Le lattine CBL utilizzano un rivestimento BPA-NI, il che significa che il bisfenolo A non viene aggiunto intenzionalmente.
Il latte di cocco sfuso asettico viene spedito da un container da 20 piedi, pari a circa 20 tonnellate. I cartoni a marchio privato hanno un ordine minimo di stampa per design, a partire da 79.000 cartoni per 1 litro. Le confezioni per il settore della ristorazione possono partire da una singola cassa o da pallet misti. Contattate il nostro team per conoscere gli ordini minimi di lattina per formato ed etichetta.
Il latte di cocco è un alimento a bassa acidità in tutte le sue forme, pertanto il produttore deve essere registrato presso la FDA come stabilimento di inscatolamento alimentare e presentare una procedura documentata per ogni prodotto. Anche l'importatore deve effettuare un FSVP (Food Safety and Value Process) e presentare una notifica preventiva alla FDA per ogni spedizione; la nostra guida per gli acquirenti di latte di cocco asettico illustra ogni passaggio.
The CBL Product Team
Product development & export · Minuwangoda, Sri Lanka
Written by the team that standardises fat bands on our BRC AA++ lines and answers buyer spec questions daily. Fact-checked against current production specifications, July 2026.
