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Noix de coco râpée
Notre noix de coco râpée est produite à partir de l'amande blanche fraîche de noix de coco mûres, râpée et séchée jusqu'à un très faible taux d'humidité. Disponible en deux granulométries, fine et moyenne, elle permet aux acheteurs de choisir celle qui offre la texture, l'enrobage et l'aspect souhaités. La granulométrie fine assure un enrobage lisse et uniforme, tandis que la granulométrie moyenne donne une texture plus visible. Non sucrée et composée exclusivement de noix de coco, elle conserve son huile naturelle qui apporte saveur et moelleux aux produits de boulangerie. Sa faible teneur en humidité garantit une longue durée de conservation et un stockage stable en vrac. Conditionnée en vrac pour un usage industriel, elle est un ingrédient essentiel pour les boulangeries, les biscuiteries, les confiseries, les fabricants de douceurs indiennes et les distributeurs d'ingrédients sur les marchés internationaux.
Variantes et origines des produits
Tailles de conditionnement disponibles
Product Overview
En boulangerie-pâtisserie, la régularité est essentielle, et notre noix de coco râpée desséchée est conçue pour vous l'assurer. Un râpage et un séchage contrôlés garantissent une qualité homogène, une blancheur éclatante et une saveur constante, livraison après livraison. Qu'il s'agisse d'enrobage, de fourrage ou de mélange, elle offre les mêmes performances sur votre ligne de production, à chaque fois. Des volumes réguliers et une longue durée de conservation facilitent la planification de la production et la gestion des stocks.
1. Granulométrie fine et moyenne – Taille des particules adaptée aux spécifications de votre produit.
2. Couleur et classement uniformes – Aspect constant d’un lot à l’autre et d’un envoi à l’autre.
3. Faible taux d'humidité, longue durée de conservation – Stockage en vrac stable pour la planification de la production.
4. Huile naturelle pour l'humidité – Améliore la saveur et la texture des produits de boulangerie.
5. Des volumes fiables tout au long de l'année – Un approvisionnement fiable pour une production continue.
1. Fabricants de biscuits et de gâteaux – Macarons et biscuits à la noix de coco à l'échelle industrielle.
2. Fabricants de gâteaux et de génoises – Enrobages pour lamingtons et gâteaux boules de neige.
3. Fabricants de douceurs indiennes – Barfi à la noix de coco et ladoo pour les fêtes.
4. Producteurs de chutneys et de condiments – Chutneys à la noix de coco du sud de l'Inde conditionnés.
5. Fabricants de chocolat et de praliné – Enrobages et fourrages pour truffes et barres.
FAQ
Questions fréquemment posées Questions
Tout ce que les acheteurs demandent avant de passer leur première commande de marque privée – notre équipe d'exportation y répond directement.
La noix de coco râpée de CBL Global Foods est spécialement transformée pour garantir des performances constantes dans les applications commerciales et industrielles. Elle offre :
- Granulométrie uniforme – assure une répartition homogène dans les pâtes, les garnitures, les enrobages et les mélanges.
- Une faible teneur en humidité contrôlée (<3 %) améliore la durée de conservation et la stabilité du produit.
- Excellente absorption d'eau – améliore la texture et la sensation en bouche des produits de boulangerie et des collations
- Saveur et arôme naturels de noix de coco – réduit le besoin d'arômes artificiels
- Aspect net et propre – améliore l’attrait visuel du produit fini
- Teneur en matières grasses stable – contribue à la structure et à la richesse des produits de boulangerie et de confiserie
- Adapté aux formulations à étiquetage clair – idéal pour les produits biologiques, végétaliens et naturels
CBL Global Foods propose de la noix de coco râpée en deux qualités principales pour les acheteurs en gros et au détail :
- Noix de coco râpée de qualité fine (taille des particules <1 mm)
- Noix de coco desséchée de qualité moyenne (taille des particules 1–3 mm)
Les deux options sont proposées en emballages de grande consommation et en vrac pour l'industrie.
Nous proposons également des copeaux de noix de coco naturels pour une saveur pure et brute, ainsi que des copeaux de noix de coco grillés pour une touche croustillante et caramélisée. Découvrez nos copeaux de noix de coco .
Oui. Notre noix de coco râpée convient aussi bien aux préparations sucrées que salées :
- Pâtisserie et confiserie : gâteaux, biscuits, macarons, garnitures
- En-cas et petits déjeuners sains : granola, barres protéinées, muesli, bols de smoothie
- Desserts et garnitures : puddings, crèmes glacées, boules énergétiques, garnitures décoratives
- Currys et sauces savoureux : notamment dans la cuisine asiatique, africaine et caribéenne
- Sautés asiatiques et tropicaux : équilibre les épices et ajoute une douce saveur.
- Enrobages et panures : idéaux pour les crevettes, le poulet et les alternatives végétales
- Recettes végétaliennes et sans gluten : des ingrédients sains et sans produits laitiers pour améliorer la texture.
- Applications dans l'industrie agroalimentaire : préparations pour pâtisserie, plats cuisinés, production de snacks
Sa polyvalence en fait un ingrédient de choix pour les boulangers, les chefs et les fabricants de produits alimentaires. Notre noix de coco râpée est appréciée sur les marchés internationaux, des cuisines d'Asie du Sud-Est à la boulangerie européenne en passant par les produits diététiques nord-américains.
Notre noix de coco râpée est 100 % naturelle . Elle ne contient qu'un seul ingrédient : de la chair de noix de coco séchée et pure. Nous n'y ajoutons ni sirop de maïs, ni sucre glace, ni édulcorants artificiels. Elle est donc idéale pour les plats salés (comme les currys) et permet de contrôler le niveau de sucre dans vos pâtisseries.
Oui. Notre noix de coco râpée non sucrée est riche en bons gras (TCM) et pauvre en glucides nets, ce qui la rend idéale pour les régimes cétogène et paléo. Elle satisfait les envies sans faire grimper la glycémie, un ingrédient de base pour la pâtisserie à faible teneur en glucides.
Pour une portion de 15 g :
- Glucides nets : ~2 g
- Matières grasses : ~10 g (principalement des TCM)
- Fibres : Élevées
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