Farina di cocco

Name: Farina di cocco
Brand: CBL Global Foods

La nostra farina di cocco è prodotta dalla polpa fresca di cocco, dopo l'estrazione della maggior parte del latte e dell'olio. La polpa rimanente viene essiccata a temperature controllate e macinata finemente fino a ottenere una farina soffice e leggera, dal delicato sapore dolce naturale. È naturalmente priva di glutine e cereali, ricca di fibre alimentari e con un contenuto di carboidrati inferiore rispetto alla farina di frumento, soddisfacendo così la forte domanda di prodotti senza allergeni, chetogenici e salutari. Grazie alla sua elevata capacità di assorbimento, la farina di cocco viene utilizzata in percentuali inferiori rispetto alla farina di frumento, garantendo una maggiore efficienza nella formulazione. Funge inoltre da addensante e legante naturale. Disponibile sfusa per produttori di prodotti da forno, snack e integratori alimentari, e in confezioni per la vendita al dettaglio per distributori e marchi privati.

Varianti e origini del prodotto

Organico

Convenzionale

Premio Fairtrade

Demetra

Terra

Dimensioni disponibili

Busta stand-up da 500 g

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L'ingrediente alla base del boom dei prodotti da forno senza allergeni. La nostra farina di cocco aiuta i produttori a creare prodotti senza glutine, senza cereali e a basso contenuto di carboidrati, molto richiesti dai consumatori. La macinazione costante e il controllo dell'umidità garantiscono prestazioni prevedibili in ogni lotto, mentre l'elevata capacità di assorbimento permette di utilizzarne una piccola quantità. Per i partner della vendita al dettaglio, si tratta di una farina speciale a rapida rotazione, con un elevato tasso di riacquisto. Per i produttori, è una base funzionale e ricca di fibre, ideale per l'innovazione.