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Kokosmehl
Unser Kokosmehl wird aus frischem Kokosfleisch hergestellt, nachdem der Großteil der Milch und des Öls extrahiert wurde. Das verbleibende Fruchtfleisch wird bei kontrollierten Temperaturen getrocknet und fein zu einem weichen, leichten Mehl mit einer dezenten, natürlichen Süße vermahlen. Es ist von Natur aus gluten- und getreidefrei, reich an Ballaststoffen und kohlenhydratärmer als Weizenmehl. Damit erfüllt es die hohe Nachfrage von Herstellern allergenfreier, ketogener und gesundheitsbewusster Produkte. Da Kokosmehl sehr saugfähig ist, kann es in geringeren Mengen als Weizenmehl verwendet werden, was eine effiziente Rezeptur ermöglicht. Es dient außerdem als natürliches Verdickungsmittel und Bindemittel. Erhältlich in Großpackungen für Bäckereien, Snack- und Nahrungsergänzungsmittelhersteller sowie in Einzelhandelsverpackungen für Händler und Handelsmarken.
Varianten & Produktursprünge
Verfügbare Packungsgrößen
Product Overview
Die Zutat hinter dem Boom der „frei von“-Backwaren. Unser Kokosmehl unterstützt Hersteller bei der Entwicklung glutenfreier, getreidefreier und kohlenhydratarmer Produkte, die bei Verbrauchern sehr gefragt sind. Gleichmäßiges Mahlen und optimale Feuchtigkeitskontrolle gewährleisten gleichbleibende Qualität in jeder Charge, während die hohe Saugfähigkeit für große Ergiebigkeit sorgt. Für Handelspartner ist es ein schnell verkäufliches Spezialmehl mit hoher Wiederkaufsrate. Für Hersteller ist es eine funktionelle, ballaststoffreiche Basis für innovative Produkte.
Glutenfreies Mehl – Natürlich frei von Gluten für glutenfreie Produktlinien.
Getreidefreie Backzutat – Hergestellt ausschließlich aus Kokosnuss, nicht aus Getreide.
Reich an Ballaststoffen – Eine starke Chance für Marken, ernährungsphysiologische Vorteile zu erzielen.
Unterstützung für Low-Carb-Rezepturen – Geeignet für Keto- und kohlenhydratreduzierte Produkte.
Geringere Zugaberaten – Eine hohe Absorptionsfähigkeit verbessert die Kosteneffizienz in Rezepturen.
Hersteller glutenfreier Backwaren – Brote, Muffins und Brownies für das Free-from-Sortiment.
Keto- und Low-Carb-Snackmarken – Eine getreidefreie Basis für Cracker und Riegel.
Hersteller von Pfannkuchen- und Backmischungen – Gebrauchsfertige, getreidefreie Mischungen für den Einzelhandel.
Hersteller von Tiefkühlpizza – Rezepturen für glutenfreie Teigböden.
Hersteller von pflanzlichem Fleisch und Burger-Patties – Ein natürliches Bindemittel als Ersatz für Paniermehl.
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