Un prodotto a base di acqua di cocco o latte di cocco può provenire da fonti perfette, essere lavorato con cura e avere una formulazione pulita, eppure risultare inadatto allo scaffale se la confezione non protegge il contenuto. Luce, ossigeno e umidità sono i tre fattori che degradano più rapidamente i prodotti tropicali, e ogni giorno che un prodotto trascorre in trasporto o sullo scaffale rappresenta un'ulteriore opportunità per questi fattori di comprometterne la qualità.

La tecnologia Tetra Pak è stata sviluppata specificamente per risolvere questo problema per i prodotti alimentari liquidi su scala globale. Il risultato è un formato di confezionamento che mantiene il sapore dell'acqua di cocco fresco e la stabilità del latte di cocco fino a 12 mesi a temperatura ambiente, senza conservanti, senza refrigerazione e senza compromettere il posizionamento di "etichetta pulita" che rende entrambi i prodotti commercialmente validi.

Per gli acquirenti e i proprietari di marchi che si riforniscono di acqua di cocco o latte di cocco per la distribuzione internazionale, la decisione relativa al packaging non è secondaria rispetto alla decisione relativa al prodotto. Essa fa parte della stessa specifica.

La lavorazione asettica è la tecnologia che rende possibile il confezionamento Tetra Pak a temperatura ambiente, ma è spesso fraintesa. Non è la stessa cosa della pastorizzazione standard, e la differenza è importante sia per la qualità che per l'etichettatura.

Nel processo di pastorizzazione standard, il prodotto viene riscaldato all'interno del contenitore finale. Nella lavorazione asettica, il prodotto e la confezione vengono sterilizzati completamente separatamente, quindi riuniti in un ambiente sterile prima della sigillatura. Dopo il trattamento termico, il prodotto non entra mai in contatto con una superficie non sterile.

Nel caso dell'acqua di cocco e del latte di cocco, ciò significa che il liquido viene riscaldato a temperature elevatissime, in genere superiori a 135 °C per due o quattro secondi, eliminando quasi istantaneamente il rischio microbico, prima che il prodotto abbia il tempo di perdere i composti aromatici volatili o di degradare i nutrienti termosensibili. Il risultato è un prodotto commercialmente sterile, conforme alle normative sull'etichettatura pulita e a lunga conservazione, privo del sapore piatto o cotto tipico dei prodotti riscaldati con metodi convenzionali.

Questo è il processo che sta alla base di ogni confezione di acqua di cocco e latte di cocco che forniamo in formato Tetra Pak. Per saperne di più sulla nostra gamma di prodotti, visita le pagine dedicate all'acqua di cocco e al latte/crema di cocco in formato Tetra Pak.

La confezione Tetra Pak non è una semplice scatola. Si tratta di un sistema di barriera a sei strati, progettato con precisione, in cui ogni strato svolge un ruolo specifico nella protezione del prodotto contenuto all'interno.

Strato 1: Il polietilene esterno protegge dall'umidità e fornisce la superficie stampabile per il branding e l'etichettatura.

Strato 2: il cartone conferisce alla scatola la sua rigidità strutturale e la rende impilabile, facilitando l'esposizione sugli scaffali dei negozi e ottimizzando il trasporto merci.

Strato 3: Lo strato interno di polietilene lega il cartone allo strato di alluminio e fornisce una barriera secondaria contro l'umidità.

Strato 4: Il foglio di alluminio è la barriera fondamentale contro la luce e l'ossigeno, i due principali responsabili del deterioramento del sapore e della perdita di valore nutrizionale nei prodotti a base di cocco.

Strato 5 — Il polietilene interno crea lo strato a contatto con gli alimenti e sigilla la barriera di alluminio separandola dal prodotto stesso.

Strato 6 — Lo strato sigillante interno fornisce la sigillatura ermetica finale che rende possibile l'integrità asettica.

Questi sei strati, nel loro insieme, creano un cartone che protegge i prodotti tropicali in modo più efficace rispetto al vetro, al PET o ai formati refrigerati durante la distribuzione internazionale a lungo raggio.

Non tutti i cartoni Tetra Pak sono uguali e la scelta del formato influisce su tutto, dal posizionamento al dettaglio alle occasioni di utilizzo da parte del consumatore, fino al costo di trasporto per pallet. Prendere la decisione giusta in fase preliminare consente di risparmiare tempo e denaro considerevoli lungo tutto il percorso verso il mercato.

Per l'acqua di cocco , i formati di vendita al dettaglio più comuni sono 250 ml, 330 ml e 1 litro. I formati più piccoli sono adatti al consumo fuori casa e alle porzioni singole, come palestre, minimarket e punti vendita di cibo da asporto. I formati più grandi sono invece ideali per la vendita al dettaglio a livello domestico e per il settore della ristorazione, dove il rapporto qualità-prezzo è più importante della praticità di trasporto.

Per il latte di cocco , i formati da 200 ml e 400 ml sono i più diffusi nella vendita al dettaglio, mentre il formato da 1 litro sta diventando sempre più comune per le referenze destinate alla cucina e per le gamme premium a marchio del distributore. Gli acquirenti del settore della ristorazione e della produzione spesso richiedono confezioni asettiche bag-in-box o formati sfusi più grandi, dove i cartoni Tetra Pak non rappresentano la soluzione più efficiente.

I clienti che acquistano prodotti a marchio privato possono specificare le dimensioni della confezione, la stampa sulla scatola e il peso del contenuto nell'ambito di un brief personalizzato. Il nostro team export collabora con i clienti dalla fase di definizione delle specifiche fino alla prima produzione.

La convenienza commerciale del Tetra Pak va oltre la semplice protezione del prodotto. Per gli acquirenti che si riforniscono di acqua di cocco e latte di cocco su scala internazionale, questo formato offre tre vantaggi che incidono direttamente sui margini di profitto e sull'accesso al mercato.

La durata di conservazione è l'aspetto più evidente. Dodici mesi di stabilità a temperatura ambiente eliminano la dipendenza dalla catena del freddo, che rende la distribuzione globale dei formati refrigerati NFC difficile e costosa. Un prodotto che può rimanere in un magazzino a Rotterdam, in un centro di distribuzione a Riyadh o nel retrobottega di un rivenditore a San Paolo senza refrigerazione apre mercati che i prodotti refrigerati semplicemente non possono raggiungere.

La riduzione degli sprechi è sempre più importante per gli acquirenti al dettaglio e per i marchi attenti alla sostenibilità. Il formato a temperatura ambiente di Tetra Pak comporta tassi di deterioramento nella distribuzione significativamente inferiori rispetto alle alternative refrigerate, e il materiale del cartone è riciclabile nella maggior parte dei mercati in cui operiamo.

L'efficienza del trasporto è l'aspetto in cui il margine di profitto è più evidente. I cartoni Tetra Pak sono leggeri, impilabili e compatti rispetto al vetro o alla plastica rigida. Più prodotto per pallet, costi di trasporto inferiori per litro, minore impronta di carbonio per unità: tutti fattori importanti quando si movimentano volumi di container tra diversi mercati.

Per capire come la nostra fornitura di Tetra Pak si adatta al vostro modello di distribuzione, visitate la pagina Chi siamo o contattate direttamente il team export tramite la pagina Contatti .